在(exist)杭州九蓮莊，有多家這(this)樣的(of)“線上黑作(do)坊”，後廚髒亂差，衛生(born)條件不(No)達标。央視截圖

　　随着美食外賣網站和(and)手機訂餐APP程序的(of)普及，現在(exist)隻要(want)打開電腦或手機，圖片上的(of)一(one)道道美食就能送到(arrive)消費者的(of)餐桌上來(Come)。這(this)種“鼠标加車輪”的(of)訂餐模式，越來(Come)越受到(arrive)白領和(and)學生(born)的(of)喜愛。這(this)類訂餐平台不(No)僅受到(arrive)了(Got it)品牌餐飲店的(of)追捧，同時(hour)也有越來(Come)越多的(of)小餐館開始注冊網店。

　　最近，有杭州的(of)消費者投訴外賣商家的(of)衛生(born)标準不(No)達标。記者采訪發現，不(No)少“線上餐館”廚房衛生(born)條件極差，食品變質，牆上還有蟑螂。一(one)些外賣網站承認平台對商戶把關不(No)嚴，由于(At)利益驅動，導緻審核不(No)夠嚴格，把許多證照不(No)全的(of)小餐館挂到(arrive)網上去接單。

　　店家無資質

　　竈台布滿油垢 餐館沒有“三證”

　　記者來(Come)到(arrive)杭州的(of)城中村九蓮莊，這(this)裏許多出(out)租房都被改造成了(Got it)小餐館，主要(want)服務周圍寫字樓裏的(of)白領。走進一(one)家餐館的(of)後廚，看到(arrive)的(of)是(yes)布滿了(Got it)油垢的(of)竈台、散發着惡臭的(of)下水溝。在(exist)這(this)樣的(of)環境下，店員正忙着炒菜，店主正通過互聯網訂餐平台接單。

　　像這(this)樣的(of)“黑作(do)坊”，在(exist)狹小的(of)道路兩旁随處可見，幾乎家家都沒有顧客上門，全靠網上訂單。記者在(exist)另外一(one)家餐館看到(arrive)，廚房又黑又亂，牆上除了(Got it)挂滿外賣單子外，還挂着香腸和(and)魚，看起來(Come)已經變質，牆上還有蟑螂在(exist)爬動。

　　據了(Got it)解，在(exist)九蓮莊，這(this)樣的(of)黑餐館多達幾十家，沒有經營許可證、衛生(born)許可證、人(people)員健康證。僅一(one)間狹小的(of)廚房，就完成了(Got it)洗、切、煮、炒及打包的(of)所有程序。

　　根據群衆及媒體舉報線索，西湖區市場監管局聯合公安、城管、衛生(born)等多部門對九蓮莊進行整治檢查，有35家無證無照的(of)黑餐館通過外賣網站和(and)手機APP大(big)量接單，均被停業整頓或直接取締。

　　平台不(No)作(do)爲(for)

　　銷售人(people)員爲(for)出(out)業績上無證餐館

　　這(this)樣的(of)衛生(born)條件，是(yes)怎麽通過互聯網外賣平台的(of)審查?最終還被推薦給消費者的(of)呢?面對“黑作(do)坊”被查處的(of)事實，相關的(of)外賣網站承認平台對商戶把關不(No)嚴，由于(At)利益驅動，導緻審核不(No)夠嚴格，把許多證照不(No)全的(of)小餐館挂到(arrive)網上去接單了(Got it)。

　　美團市場部負責人(people)丁西坡稱，銷售人(people)員急于(At)出(out)業績，上了(Got it)一(one)些資質不(No)全的(of)小餐館。淘點點市場部公關經理長征表示，在(exist)有些商家進駐的(of)過程中，确實存在(exist)把關不(No)嚴的(of)問題。

　　據了(Got it)解，爲(for)了(Got it)提高覆蓋率，吸引消費者，不(No)少互聯網外賣平台會盡可能多地(land)發展商戶，對食品經營戶的(of)證照都是(yes)睜一(one)隻眼閉一(one)隻眼。在(exist)這(this)樣的(of)商業合作(do)模式下，有時(hour)隻需要(want)一(one)張誘人(people)的(of)菜單，就可以(by)成爲(for)外賣網店。

　　在(exist)“黑作(do)坊”被查處後，記者緻電“美團”、“餓了(Got it)麽”等幾家互聯網訂餐平台，詢問開辦網店需要(want)提供什麽信息。“餓了(Got it)麽”網站一(one)名工作(do)人(people)員說：“營業執照、衛生(born)許可證和(and)實體店面是(yes)必須要(want)有的(of)，現在(exist)沒有這(this)三樣是(yes)開不(No)了(Got it)店的(of)，不(No)像以(by)前查得松的(of)時(hour)候，沒有也可以(by)開。”

　　監管不(No)到(arrive)位

　　應從法律上對平台提衛生(born)要(want)求

　　目前，工商部門對餐飲企業有營業執照、衛生(born)證、從業人(people)員健康證等一(one)系列監管措施，如有消費者投訴，就會對所涉及的(of)餐飲服務場所進行現場執法檢查。

　　而當線下餐館走到(arrive)線上，消費者可見的(of)隻有最終送來(Come)的(of)外賣，很難察覺其衛生(born)狀況，僅能靠互聯網平台提供監管。

　　北京郵電大(big)學教授曾劍秋表示，要(want)加強線下的(of)食品安全管理，真正到(arrive)消費者手裏的(of)食品都是(yes)線下提供的(of)，源頭還在(exist)線下。另外，監管的(of)方式也要(want)發生(born)改變，從過去的(of)隻監管線下，到(arrive)線上線下一(one)起監管。

　　中國電子商務協會副秘書長李安渝還建議，要(want)從法律層面對互聯網訂餐平台提出(out)硬性的(of)衛生(born)許可要(want)求，實現對平台和(and)餐飲企業的(of)雙重監管。如有消費者投訴，不(No)僅要(want)追溯線下的(of)食品制作(do)單位，外賣網站和(and)APP作(do)爲(for)互聯網推廣平台，也要(want)承擔相應責任。