針對近日有關“海底撈衛生(born)狀況曝光”的(of)種種言行， 8月28日，中國烹饪協會和(and)中國連鎖經營協會聯合發出(out)《關于(At)“餐飲業加強行業自律 提高衛生(born)水平”的(of)通知》。當天下午，中國烹饪協會副會長馮恩援爲(for)來(Come)自便宜坊、眉州東坡、金百萬、新辣道、愛瑪客和(and)北京大(big)學餐飲中心等百餘家規模餐飲企業、中央廚房單位、連鎖企業和(and)團餐供應商詳細解讀了(Got it)相關知識，約180名餐飲服務單位的(of)食品安全負責人(people)和(and)營養配餐員共同參與學習。

此次發出(out)的(of)《“餐飲業加強行業自律 提高衛生(born)水平”通知》中明确要(want)求各地(land)方烹饪、飲食、餐飲協會和(and)各會員企業全面開展貫宣行動，号召餐飲企業嚴格遵守《中華人(people)民共和(and)國食品安全法》等法律法規和(and)食品安全标準,建立健全食品安全管理制度，加強從業人(people)員管理培訓，定期開展企業自查、切實強化烹饪環節、洗消過程、設備保潔等重點環節的(of)整改并公示結果，讓消費者多渠道了(Got it)解企業食品安全情況，營造安全放心的(of)餐飲消費環境。中國烹饪協會副會長馮恩援表示，此次嚴格意義上講是(yes)社會共治的(of)體現，在(exist)新形勢下，餐飲企業必須做好誠信經營，落實企業主體責任，接受社會監督，全面提高企業的(of)衛生(born)水平，不(No)斷提升餐飲業的(of)質量安全。